Muita gente foi apresentada ao ator francês em 1988, quando ele protagonizou Cinema Paradiso aos 58 anos. Ou então reconheceu-o como o Pablo Neruda de O Carteiro e o Poeta, de 1994. A sua carreira, porém, e especialmente nas comédias, vem de muito antes.
Noiret acumula mais de 120 filmes no currículo - os trabalhos mais expressivos a partir dos anos 70. Foi com Marco Ferreri em 1973 e Mario Monicelli em 1975, respectivamente nos filmes A Comilança e Meus Caros Amigos, que Noiret imortalizou o tipo apalermado e carente. A pose clássica de suas fotografias, cara aborrecida e queixo apoiado na mão, derivou desse tipo de personagem.
A notícia de sua morte, aos 76 anos, em decorrência de uma longa doença, foi dada pela agência Artmedia. A causa não foi divulgada. Noiret deixou filmada a sua participação em 3 Amis, longa de Michel Boujenah que está em pós-produção e deve estrear em 2007.